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speisen zum mitnehmen

mo, do, fr, sa, so   von 17:00 bis 21.00   tel.: 07156 28550

caprese 9,00

tomatenscheiben, büffelmozzarella und basilikum

mozzarella di bufala e parma 10,00

büffelmozzarella und parmaschinken auf rucola

caprino caramellizzato 11,00

karamelisierter ziegenkäse, parmaschinken und birne

carpaccio di manzo 11,00

rohes, hauchdünn geschnittenes rindfleisch

mit rucola und gehobeltem parmesankäse

vitello tonnato 11,00

dünn geschnittene scheiben vom kalbsbraten

mit thunfischcreme

antipasto misto 12,00

gemischter vorspeisenteller

insalata di rucola 9,00

rucolasalat mit gehobeltem parmesankäse

pennette all´arrabbiata 9,00

mit scharfer tomatensoße

tagliatelle con gamberetti 12,00

mit cocktailtomaten und shrimps

fiocchetti 14,00

teigtäschchen mit birnen-käsefüllung

in einer leichten sahnesoße mit steinpilzen,

birnenstückchen und schiacciata

pasta al forno 12,00

mit tomatensahnesauce, gekochtem schinken und erbsen

überbacken mit mozzarella,

taglioline al tartufo nero 18,00

dünne bandnudeln mit schwarzem trüffel

pinsa margherita 9,00

mit tomatensauce und mozzarella

pinsa prosciutto 11,00

mit tomatensauce, mozzarella und gekochtem schinken

pinsa calabrese 12,00

mit tomatensauce, mozzarella

und schiacciata (leicht pikante ital. salami)

pinsa tonno 13,00

mit tomatensauce, mozzarella, thunfisch und zwiebeln

pinsa mediterranea 15,00

mit tomatensauce, mozzarella, tomatenscheiben, 

parmaschinken, rucola und gehobeltem parmesankäse

pinsa gourmet 19,00

mit tomatensauce, mozzarella, leicht pikanter, südital. salami,

gorgonzola und trüffel

pinsa in bianco 19,00

ohne tomatensoße, mit mozzarella, grünem spargel,

parmaschinken und trüffel

zur herstellung der pinsa

werden weizen- und reismehl, sauerteig und soja verwendet.

dabei soll das soja für die festigkeit, das reismehl für die leichtigkeit

und der sauerteig für bekömmlichkeit und auflockerung sorgen.

nachdem die zutaten vermischt worden sind,

kommt der wohl größte unterschied zur klassischen pizza:

der pinsateig kommt für 48 bis 72 stunden in den kühlschrank,

bis er vollständig aufgegangen ist.

das macht ihn ungemein bekömmlich und leicht zu verdauen,

da im magen keine gärungsprozesse mehr stattfinden.